Сергей Аветисян: Фермер – человек занятой
Небольшое производство на севере Приладожья стало точкой притяжения агротуризма и гастрономии
В День города Лахденпохья главе крестьянско-фермерского хозяйства Сергею Аветисяну вручили Благодарственное письмо руководителя региона.
– Мы приехали в Карелию двадцать лет назад и сразу завели корову, овец, баранов и кур, – рассказывает Сергей Аветисян. – Сначала делали все для себя и соседей, потом – еще и для туристов. А к 2021 году мы осознали: чтобы сохранить хозяйство, нужно строиться и развиваться. Тогда и решили участвовать в грантовой программе.
В 2021 году Сергей выиграл грант «Агростартап». Полученные средства помогли заложить прочный фундамент: фермер модернизировал производственную базу и установил современный линейный молокопровод.
Непросто, но увлекательно
Сегодня в хозяйстве кипит жизнь. На ферме содержатся 59 голов крупного рогатого скота, из них 44 – коровы и нетели. За 2025 год здесь произвели 18,2 тонны молока и заготовили 8,7 тонны растительных кормов, обеспечивая высокое качество сырья на каждом этапе.
Сельским хозяйством в семье раньше никто профессионально не занимался: отец Сергея – инженер, супруга – экономист, а сам Сергей – юрист. Однако сегодня в развитие фермы вовлечены три поколения.
– Отец у нас – главный зачинатель, – говорит Сергей. – Супруга берет на себя экономику и туристическое направление, я занимаюсь сельским хозяйством, а дети активно помогают и по хозяйству, и в работе с гостями. Мы быстро поняли, что фермер – человек занятой. Это одновременно и землеустроитель, и зоотехник, и ветеринар, и менеджер по сбыту. Особенно много сил уходит на решение земельных вопросов.
– Фермерство – непростое, но увлекательное дело, – продолжает он. – Здесь просто нет времени на выгорание и усталость: ты отвечаешь и за людей, и за животных, которым не скажешь «я сегодня устал и не хочу вставать в 5 утра.
Сбитень и авторское варенье
Получив собственное качественное молоко, Сергей Аветисян запустил переработку. Сегодня здесь варят сыры, делают пастеризованное молоко, сметану, творог и сливочное масло под брендом «Меклахти».
Фермер не побоялся выйти за рамки привычного и начал экспериментировать с карельскими брендами и рецептурами: на базе местного меда готовят классический сбитень, а для жарких дней делают прохладительный напиток из иван-чая с лесной ягодой. Линейка авторского варенья удивляет сочетаниями – от брусники с можжевеловой ягодой и черники с гвоздикой до настоящего деликатеса – варенья из белых грибов с добавлением брусники, морошки или малины.
Свою продукцию фермер успешно реализует через собственное кафе «БИСТРО» и фирменные магазины «Меклахти» в Сортавальском и Лахденпохском округах.
Дегустации и водные прогулки
Следующим этапом развития стал туризм. В 2024 году проект Сергея Аветисяна с названием «Залив с избушкой и сыра краюшка» одержал победу в федеральном конкурсе Минсельхоза России и получил грант «Агротуризм».
Благодаря гранту на территории хозяйства появился вместительный геокупол для мероприятий, а для транспортировки гостей закуплен микроавтобус. Сегодня туристическое направление фермы предлагает полный спектр впечатлений: дегустации и мастер-классы, на которых гостей учат тонкостям сыроварения, водные прогулки на катере по Ладожскому озеру и живописные экскурсии по району. В 2025 году объект посетили более тысячи человек.
– Агротуризм – новое для нас и очень динамичное направление, – комментирует фермер. – Здесь нужно постоянно отслеживать тренды и меняться, чтобы давать людям именно те впечатления, за которыми они едут. Сейчас очень востребован семейный отдых, когда родители с детьми могут научиться чему-то новому. У нас уже проходят кулинарные мастер-классы, но в будущем мы хотим выйти на новый уровень и организовывать гастрономические фестивали.
Первый падл-корт
Сергей Аветисян не останавливается на достигнутом. На ближайшие три года у хозяйства амбициозная программа развития: запуск производственной линии натуральных йогуртов и фермерского мороженого, строительство второго коровника для увеличения поголовья, а также обустройство новых фотозон и запуск этнографических программ с погружением в местные карельские традиции.
Особое внимание здесь уделяют активному отдыху. На территории хозяйства уже работает первый падл-корт в Карелии, а теперь в планах – устройство вейк-парка.
– Хотим приобщить местных жителей и туристов к спорту, – делится планами Сергей. – В Карелии традиционно популярен зимний спорт, но даже за наше короткое карельское лето нужно успевать двигаться на свежем воздухе.
Сегодня «Меклахти» – настоящий семейный кластер, где успешно переплетаются качественное производство, гастрономические открытия и активный туризм.
НАША СПРАВКА
С 2026 года в рамках федерального проекта «Развитие малого агробизнеса» действует единый грант на развитие фермерского хозяйства. Его размер – от 5 до 30 млн рублей в зависимости от доли собственных средств заявителя (от 10 до 40%).
Рассчитывать на грант могут как начинающие предприниматели, так и действующие фермеры, которые хотят расширить хозяйство. Обязательное условие – регистрация в качестве индивидуального предпринимателя или главы КФХ. Также потребуется земельный участок в собственности или аренде, поскольку проект должен быть привязан к реальной базе для производства.
Фото: Правительство РК
– Мы приехали в Карелию двадцать лет назад и сразу завели корову, овец, баранов и кур, – рассказывает Сергей Аветисян. – Сначала делали все для себя и соседей, потом – еще и для туристов. А к 2021 году мы осознали: чтобы сохранить хозяйство, нужно строиться и развиваться. Тогда и решили участвовать в грантовой программе.
В 2021 году Сергей выиграл грант «Агростартап». Полученные средства помогли заложить прочный фундамент: фермер модернизировал производственную базу и установил современный линейный молокопровод.
Непросто, но увлекательно
Сегодня в хозяйстве кипит жизнь. На ферме содержатся 59 голов крупного рогатого скота, из них 44 – коровы и нетели. За 2025 год здесь произвели 18,2 тонны молока и заготовили 8,7 тонны растительных кормов, обеспечивая высокое качество сырья на каждом этапе.
Сельским хозяйством в семье раньше никто профессионально не занимался: отец Сергея – инженер, супруга – экономист, а сам Сергей – юрист. Однако сегодня в развитие фермы вовлечены три поколения.
– Отец у нас – главный зачинатель, – говорит Сергей. – Супруга берет на себя экономику и туристическое направление, я занимаюсь сельским хозяйством, а дети активно помогают и по хозяйству, и в работе с гостями. Мы быстро поняли, что фермер – человек занятой. Это одновременно и землеустроитель, и зоотехник, и ветеринар, и менеджер по сбыту. Особенно много сил уходит на решение земельных вопросов.
– Фермерство – непростое, но увлекательное дело, – продолжает он. – Здесь просто нет времени на выгорание и усталость: ты отвечаешь и за людей, и за животных, которым не скажешь «я сегодня устал и не хочу вставать в 5 утра.
Сбитень и авторское варенье
Получив собственное качественное молоко, Сергей Аветисян запустил переработку. Сегодня здесь варят сыры, делают пастеризованное молоко, сметану, творог и сливочное масло под брендом «Меклахти».
Фермер не побоялся выйти за рамки привычного и начал экспериментировать с карельскими брендами и рецептурами: на базе местного меда готовят классический сбитень, а для жарких дней делают прохладительный напиток из иван-чая с лесной ягодой. Линейка авторского варенья удивляет сочетаниями – от брусники с можжевеловой ягодой и черники с гвоздикой до настоящего деликатеса – варенья из белых грибов с добавлением брусники, морошки или малины.
Свою продукцию фермер успешно реализует через собственное кафе «БИСТРО» и фирменные магазины «Меклахти» в Сортавальском и Лахденпохском округах.
Дегустации и водные прогулки
Следующим этапом развития стал туризм. В 2024 году проект Сергея Аветисяна с названием «Залив с избушкой и сыра краюшка» одержал победу в федеральном конкурсе Минсельхоза России и получил грант «Агротуризм».
Благодаря гранту на территории хозяйства появился вместительный геокупол для мероприятий, а для транспортировки гостей закуплен микроавтобус. Сегодня туристическое направление фермы предлагает полный спектр впечатлений: дегустации и мастер-классы, на которых гостей учат тонкостям сыроварения, водные прогулки на катере по Ладожскому озеру и живописные экскурсии по району. В 2025 году объект посетили более тысячи человек.
– Агротуризм – новое для нас и очень динамичное направление, – комментирует фермер. – Здесь нужно постоянно отслеживать тренды и меняться, чтобы давать людям именно те впечатления, за которыми они едут. Сейчас очень востребован семейный отдых, когда родители с детьми могут научиться чему-то новому. У нас уже проходят кулинарные мастер-классы, но в будущем мы хотим выйти на новый уровень и организовывать гастрономические фестивали.
Первый падл-корт
Сергей Аветисян не останавливается на достигнутом. На ближайшие три года у хозяйства амбициозная программа развития: запуск производственной линии натуральных йогуртов и фермерского мороженого, строительство второго коровника для увеличения поголовья, а также обустройство новых фотозон и запуск этнографических программ с погружением в местные карельские традиции.
Особое внимание здесь уделяют активному отдыху. На территории хозяйства уже работает первый падл-корт в Карелии, а теперь в планах – устройство вейк-парка.
– Хотим приобщить местных жителей и туристов к спорту, – делится планами Сергей. – В Карелии традиционно популярен зимний спорт, но даже за наше короткое карельское лето нужно успевать двигаться на свежем воздухе.
Сегодня «Меклахти» – настоящий семейный кластер, где успешно переплетаются качественное производство, гастрономические открытия и активный туризм.
НАША СПРАВКА
С 2026 года в рамках федерального проекта «Развитие малого агробизнеса» действует единый грант на развитие фермерского хозяйства. Его размер – от 5 до 30 млн рублей в зависимости от доли собственных средств заявителя (от 10 до 40%).
Рассчитывать на грант могут как начинающие предприниматели, так и действующие фермеры, которые хотят расширить хозяйство. Обязательное условие – регистрация в качестве индивидуального предпринимателя или главы КФХ. Также потребуется земельный участок в собственности или аренде, поскольку проект должен быть привязан к реальной базе для производства.
Фото: Правительство РК
